Ternyata Ada 15 Jenis Pempek Palembang dan Semuanya Enak

Citizen6, Jakarta 1. Pempek Lenjer

Pempek lenjer atau pempek gelondongan ialah pempek dimana adonannya dibentuk pemanjang mirip kerupuk basah di Kalimantan. Sebelum digoreng, pempek ini direbus dalam air mendidih hingga mengambang di permukaan panci. Jika begitu pempek siap disantap bersama kuah cuko. Mau dimakan langsung enak, di goreng lagi makin maknyus.

2. Pempek Kapal Selam

Membuat pempek kapal selam butuh teknik khusus. Ini karena adonan mentah dibentuk seperti cangkang untuk menampung (biasanya 1 butir) telur. Jika belum mahir, salah-salah adonannya pecah ketika direbus dan telurnya berhamburan. Sebagian mengakalinya dengan cara merebus dulu telur tersebut. Namun menurutku rasanya beda dan sudah tidak original. Oh ya, di Palembang pempek Kapal Selam tidak dimakan bersama mie kuning ya.(kw)

Selengkapnya

Pengirim:

Haryadi Yansyah
Akun FB : Haryadi Yansyah
Akun twitter : @omnduut

**Ingin berbagi informasi dari dan untuk kita di Citizen6? Caranya bisa dibaca di sini