Harga Daging Sapi Tembus Rp 165 Ribu per Kg, Gara-Gara Ini

20160805-Pedagang Daging Sapi-Jakarta- Angga Yuniar — Aktivitas jual beli daging sapi di Pasar Senen, Jakarta, Jumat (5/8). Pemerintah mencabut ketentuan kewajiban importir daging untuk menyerap daging lokal sebanyak tiga persen dari total kuota impor yang diperoleh. (Liputan6.com/Angga Yuniar)

Liputan6.com, Jakarta Harga daging sapi meroket tembus Rp 165 ribu per kg di beberapa pasar tradisional Jakarta. Merespon hal ini, pedagang daging di Jabodetabek akan mulai mogok berjualan selama 5 hari, mulai 28 Februari-4 Maret 2022.

Menindaki ancaman tersebut, Direktur Eksekutif Gabungan Pelaku Usaha Peternakan Sapi Potong Indonesia (Gapuspindo), Djoni Liano, lantas meminta penjual memahami jika harga keekonomian daging sapi internasional kini sedang naik.

"Seharusnya kawan-kawan asosiasi pedagang daging harus menyadari kondisi begini. Jangan hanya berpikir sepihak. Harusnya dia memahami background," kata Djoni kepada Liputan6.com, Kamis (24/2/2022).

Namun, ia coba memahami reaksi yang timbul dari para pedagang daging. Sebab, mereka belum mendapat edukasi atau sosialisasi dari pemerintah soal kenaikan harga.

"Tapi saya lihat mereka tidak mendapat dukungan dari pemerintah, karena pemerintah memahami kan," ujar dia.

Kurang dari sepekan jelang Idulfitri, harga daging di Pasar Kramat Jati, meroket hingga Rp140 ribu per kilogram. Selain daging sapi, komoditas daging ayam juga mengalami kenaikan Rp10 ribu per ekor.

2 dari 3 halaman

Penjelasannya

Bulan Ramadan, Pemerintah Siap Intervensi Jika Harga Daging Sapi Naik — Penjual daging menunggu pembeli di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta, Kamis (8/4/2021). Pemerintah melalui Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo, menegaskan, pihaknya siap melakukan intervensi jika stok daging langka dan terdapat lonjakan harga pada bulan Ramadan. (Liputan6.com/Johan Tallo)

Djoni turut memberi penjelasan, kenapa harga daging sapi potong di pasaran jauh lebih mahal dibanding harga impornya.

"Daging dan sapi kadang-kadang orang lihatnya sama saja. Beli sapinya cuman USD 4,2 (per kg berat hidup), kok jualnya di sini Rp 130 ribu (per kg). Padahal kan seekor sapi itu hanya menghasilkan daging 30 persen. Jadi kalau beratnya 400 kg, itu dagingnya cuman 130 kg," terangnya.

Sebelumnya, Ketua Umum Jaringan Pemotong dan Pedagang Daging Indonesia (Jappdi) Asnawi, tak bisa mentolerir harga daging sapi yang terus melonjak sejak 2021.

"Kita akan mogok 5 hari ke depan dari 28 Februari-4 Maret 2022. Rencana menghentikan aktivitas penjualan daging serentak selama 5 hari jadi agenda rutin pedagang tiap tahunnya, akibat carut marutnya kebijakan dan tata kelola niaga pemerintah," kecamnya.

3 dari 3 halaman

Pedagang Rugi Terus

FOTO: Mendekati Lebaran, Harga Daging Mulai Merangkak Naik — Pedagang daging di Pasar Kebayoran Lama, Jakarta, Senin (3/5/2021). Asosiasi Pedagang Pasar Seluruh Indonesia (APPSI) mencatat harga daging sapi dan ayam mulai naik mendekati hari raya Lebaran atau Idul Firtri. (Liputan6.com/Johan Tallo)

Anawi menyampaikan, selama ini pedagang terus merugi. Modal harga pokok penjualan (HPP) saat ini mencapai Rp 127.500 per kg. Sementara harga jual daging sapi sudah mencapai Rp 130 ribu.

"Orang pergi, tidak mau beli. Akhirnya dijual lebih rendah, jadi kita rugi terus," keluh dia.