Kisah Josh Tetrick, Kaya dari Jualan Daging Ayam Tanpa Memotongnya Hidup-hidup

Ide membuat inovasi ini dimulai saat Tetrick masih bekerja di sebuah NGO di Afrika pada tahun 2011. Salah satu permasalahan yang lumrah ditemuinya saat itu ialah krisis pangan di sebagian besar negara-negara sub-Afrika. Namun di tahun itu, idenya tadi mungkin tampak masih mustahil terwujud.

Setelah menunggu waktu 7 tahun mengembangkan idenya, Eat Just berhasil membuat telur hasil rekayasa pertamanya pada tahun 2018 yang dinamakan Just Egg. Produk ini dibuat dari bahan utama kacang polong yang kaya akan protein.

Produk Just Egg ini telah terjual setara dengan 100 juta telur ayam melalui sejumlah platform belanja online seperti Walmart, Whole Food hingga Alibaba. Meski begitu, telur hanyalah permulaan, Eat Just mulai berambisi membuat daging ayam dan daging sapi sungguhan.

"Apa yang kita inginkan selanjutnya adalah daging ayam dan daging sapi sungguhan, tapi bukan dari tanaman. Daging ayam dan sapi sungguhan yang tidak harus membunuh binatang, yang tidak perlu menggunakan setetes pun antibiotik, dan secara umum itu adalah proses yang disebut pertanian seluler," jelasnya.

Inovasi untuk Kesejahteraan Makhluk Hidup dan Lingkungan

Apa yang dibuat oleh Tetrick di Eat Just ini menjadi inovasi baru bagi sistem pangan global yang saat ini banyak mengeksploitasi hewan dan tumbuhan. Eat Just menghasilkan daging ayam tanpa harus memotong ayam yang masih hidup.

"Saya memiliki kurang dari USD 3.000 di rekening bank saya, dan idenya adalah Kami akan memulai perusahaan makanan yang mengeluarkan hewan, hewan hidup, dari sistem makanan," sebut Tetrick.

Inovasi Eat Just ini mungkin bisa jadi opsi lain di tengah tingginya permintaan terhadap daging ayam di seluruh dunia. Diperkirakan setiap tahun ada 50 miliar ayam yang disembelih untuk memenuhi kebutuhan pangan tersebut.

Selain itu, industri peternakan telah terkoneksi ke banyak sektor terutama restaurant yang diperkirakan ada 1,3 miliar pekerja yang bergantung pada distribusi hasil ternak tersebut.

Meski begitu, di saat yang bersamaan industri peternakan juga menyumbang efek buruk bagi lingkungan. Terutama karena industri ini menyumbang 10-12 persen emisi gas rumah kaca global.