Tips Memasak Praktis untuk Rayakan Liburan Natal dan Tahun Baru

Menurut Reisa Broto Asmoro, dokter dan juga host di salah satu televisi swasta ini cara aman memasak untuk keluarga adalah mengetahui ciri-ciri minyak goreng yang baik.

“Konsumen perlu tahu minyak goreng baik itu seperti apa. Pertama, dipastikan terbuat bukan dari bahan yang berbahaya untuk tubuh. Kedua, memiliki titik didih yang tinggi. Ketiga, berwarna bening tidak cepat menghitam. Kemudian tidak mudah beku, tekstur seperti air, yaitu tidak lengket dan mudah mengalir, sehingga sedikit nempel dimakanan,” kata Reisa.

Tidak hanya mengetahui seperti apa ciri-ciri minyak goreng baik, Anda juga perlu mengetahui bagaimana cara memakai minyak goreng yang benar saat memasak. Sebagai seorang ahli gizi, Rita Ramayulis menuturkan salah satu kebiasaan yang salah saat memasak menggunakan minyak goreng adalah menggunakannya secara berulang-ulang hingga minyak berubah warna.

“Saat memanaskan minyak goreng dengan suhu tinggi dan digunakan secara berulang akan mengakibatkan minyak mengalami kerusakan karena adanya oksidasi yang membuat makanan menjadi bau, sehingga tidak sehat,” tutup Rita.

Bagaimana sudah siapkan Anda menyajikan menu terbaik untuk hari Natal dan tahun baru bersama keluarga?